Pan de jamón navideño casero.

El pan de jamón es un plato típico de la gastronomía venezolana, especialmente en la época navideña. Se trata de un pan dulce relleno de jamón, tocineta, pasas y aceitunas, que se hornea hasta que quede dorado y crujiente. Aquí te comparto una receta fácil para que lo prepares en casa.

Ingredientes:

- 500 g de harina de trigo

- 25 g de levadura fresca o 12 g de levadura seca

- 250 ml de leche tibia

- 50 g de mantequilla derretida

- 50 g de azúcar

- 10 g de sal

- 1 huevo

- 250 g de jamón planchado o cocido

- 100 g de tocineta

- 50 g de pasas

- 50 g de aceitunas rellenas

- Mantequilla extra para pincelar

Preparación:

- En un bol grande, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar por 10 minutos.

- Añade la mantequilla, el azúcar, la sal y el huevo y mezcla bien.

- Agrega la harina poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Puedes usar una batidora con el gancho de amasar o hacerlo a mano sobre una superficie enharinada.

- Coloca la masa en un bol engrasado y cubre con un paño. Deja leudar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que doble su tamaño, aproximadamente una hora.

- Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja para hornear.

- Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo de unos 40 x 30 cm.

- Coloca el jamón sobre la masa, dejando un borde de unos 2 cm. Encima del jamón, distribuye la tocineta, las pasas y las aceitunas.

- Enrolla la masa desde el lado más largo, formando un cilindro. Sella los bordes con un poco de agua y coloca el pan en la bandeja con la unión hacia abajo.

- Pincela el pan con mantequilla derretida y haz unos cortes diagonales en la superficie con un cuchillo afilado.

- Hornea el pan por unos 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado y cocido.

- Deja enfriar el pan sobre una rejilla y córtalo en rebanadas para servir.

Espero que disfrutes de esta receta de pan de jamón casero, un clásico venezolano para Navidad.